Heritage Chardonnay Bio 2017, Pays d'Oc IGP

heritage_chardonnay_bio
€ 5,17 (€ 4,27 excl BTW)

+

Montmija is de naam van wijngaard van Juliette en Jean Vialade “de familie patriarch”. Met zijn vooruitziende blik legde Jean Vialade, president van het bedrijf, al weer 35 jaar geleden de eerste voor 100% organisch bewerkte Europese wijngaard aan. De wijngaarden met de Chardonnay druivenstokken bevinden zich in twee verschillende wijngebieden. In de Costières de Nîmes, warm en met een bodem vol kiezelstenen en uit de hoog gelegen terrassen van de Minervois. Er heerst een typisch mediterraan klimaat. Het wil zeggen, dat het er heet en zeer winderig is. De wind zorgt voor een goede bestuiving, voor het droog houden van de bladeren en een droge bovengrond en hij vermindert tegelijkertijd de verspreiding van hardnekkige meeldauw. De grond is hier zeer geschikt voor organische landbouw. De wijngaarden worden mechanisch bewerkt om zo eenvoudig en efficiënt mogelijk organische wijnbouw te kunnen plegen. De druiven zijn kerngezond en kunnen tot perfecte rijpheid worden gebracht. De opbrengst is maximaal 50 hl. per ha. Deze witte wijn wordt geboren uit 100% Chardonnay druiven. De oogst voltrekt zich gedurende de nachtelijke uren. Hiermee bereikt men dat de druiventrossen zo fris mogelijk ter verdere verwerking in de chais aankomen en vervolgens als wijn die frisheid behouden.

Eenmaal op fles heeft de wijn een heldere en aantrekkelijke lichtgele kleur. Een aangename neus van exotisch fruit en specerijen. De smaak is genereus met aroma's van ananas en witte perzik. Deze wijn heeft een lang aanhoudende afdronk. De Chardonnay Montmija is een goed aperitief. Hij zal zich van zijn beste kant laten zien in combinatie met vis, wit vlees en pasta’s. Serveertemperatuur: 11°C.

alle rechten voorbehouden 2018