Pinot Noir d'Alsace Rosenberg Bio 2017, Alsace

Pinot Noir d'Alsace Rosenberg Bio 2017, Alsace
€ 12,75 (€ 10,54 excl BTW)

75 items in voorraad
+
De Elzas is de wijnstreek in noordoost Frankrijk, geïmplanteerd tussen het bergmassief van de Vogezen in het westen en de rivier de Rijn in het oosten. Het is een langgerekt wijngebied van zo’n 150 km. Het pittoreske stadje Colmar vormt het middelpunt van deze regio. Dit is een van de zeldzame gebieden in Frankrijk waar de wijnen worden aangeduid met het druivenras, waarvan ze afstammen. Zo gaat de rode Elzasserwijn onder de naam “Pinot Noir” door het leven. Voor de witte Elzassers kent men een zestal druivenrassen, die stuk voor stuk een witte wijnvariant vertegenwoordigen. De druivenstokken zijn hier aangeplant op een bodem van kalk, kiezel en klei. Wij selecteerden voor u de Pinot Noir van het Domaine Saint-Rémy in Wettolsheim, zo’n 5 km. van Colmar gelegen. Philippe Ehrhart, de eigenaar van deze bezitting, produceert zijn kwaliteitswijnen onder voortdurende controle, met veel respect voor natuur en milieu. Daardoor voldoet hij al weer enige jaren aan de voorwaarden, die door de “Tyflo Association” (een vereniging van Elzasser wijnboeren, die zeer milieubewust te werk gaan) aan biologische landbouw worden gesteld. Al zijn wijnen zijn dan ook Eco-gecertificeerd en ze hebben de ECOTEST glansrijk doorstaan. Deze bijzondere Pinot Noir “Barrique” onderscheidt zich van de normale Pinot Noir door ondermeer een extra behandeling. Hij verblijft namelijk nog gedurende 12 maanden in barriques van Frans eikenhout, alvorens zijn botteling plaatsvindt. Elk jaar worden daarvoor 20% nieuwe vaten en 80% vaten van 2 à 3 jaar oud gebruikt. Het resultaat is een rijke en wat steviger Pinot Noir d’Alsace met heerlijk milde tannines en bescheiden en daardoor aangename hints van vanille. Hij kan uitstekend worden geschonken bij gegrilde of gebakken visgerechten, bij licht gekruide vleesschotels en bij Goudakaas. Probeer ook eens een combinatie met bijvoorbeeld paella met mosselen, gegrilde tonijn, paddenstoelenragout, gestoofd lamsvlees. De meest ideale schenktemperatuur ligt rond 15º C.

alle rechten voorbehouden 2018