Four à Chaux, Merlot "Lieu Dit"2016, Pays d'Oc IGP

Four à Chaux, Merlot "Lieu Dit"2016, Pays d'Oc IGP
€ 7,50 (€ 6,20 excl BTW)

163 items in voorraad
+
De Cabardès wijngaard van het domein Lieu-dit, wat letterlijk “gehucht” betekend, ligt in de uitlopers van het Centraal Massief, 10 km van Carcassonne. De Cabardès, geclassificeerd als een AC sinds 1999, is een van de meest gereputeerde wijnbouw terroirs van de Languedoc Roussillon, zowel door de hoge kwaliteit van haar wijnen als hun originaliteit. De historie van Lieu-dit gaat terug naar de veertiende eeuw toen Benedictijner monniken begonnen met wijn maken. De Languedoc-Roussillon regio heeft in de laatste jaren een behoorlijke verandering ondergaan. De tijd dat er uit dit gebied alleen maar alcoholische bulkwijn kwam, ligt definitief achter ons. De Pays d’Oc is een wijnstreek die een viertal departementen omvat (Pyrenées Orientales, Aude, Hérault, Gard) en waar - zoals wij weten - uitstekende wijnen worden geproduceerd. Een Vin de Pays d’Oc is een wijn uit het genoemde gebied die aan de strenge lokale eisen van de Franse wijn wet moet voldoen en die zich vaak kan meten met een willekeurige AC wijn uit dit gebied. Lieu-dit, van wijnboer Olivier Ramé, is een domein waar je heel blij van wordt. Een jonge bevlogen man die trouwde met de dochter van de wijnboer en zo verleidt werd tot het vak! En wat voor één. Olivier werkt met respect voor de natuur en heeft een Terra Vitis certificering. Bij Lieu-dit zijn: kwaliteit gecombineerd met respect voor de natuur onlosmakelijk met elkaar verbonden. Hij kan al het werk niet alleen en laat zich omringen door een team van gepassioneerde assistent wijnmakers en twee externe oenologen die assistentie verlenen namelijk Stephane Yerles en Claude Gros. Four à Chaux Merlot Lieu-dit is een elegante en sappige wijn. Breed inzetbaar met een heerlijke geur van rood fruit van aardbeien, zwarte bessen en bramen. De smaak is weelderig, soepel en fijn kruidig met een verleidelijke elegantie. De wijn heeft een lang aanhoudende afdronk met iets vanille. Ideaal als begeleider van maaltijden van wit en rood vlees, bij tam gevogelte en los van de maaltijd bij een kaasschotel. De ideale schenktemperatuur ligt rond de 17°C.

alle rechten voorbehouden 2018