Montmija is de naam van wijngaard van Juliette en Jean Vialade “de familie patriarch”. Met zijn vooruitziende blik legde Jean Vialade, president van het bedrijf, al weer 35 jaar geleden de eerste voor 100% organisch bewerkte Europese wijngaard aan. De wijngaarden met Syrah druivenstokken bevinden zich tussen Pézénas en Saint Chinian. De bodem bestaat uit zanderige klei. Er heerst een typisch mediterraan klimaat. Het wil zeggen, dat het er heet en zeer winderig is. De wind zorgt voor een goede bestuiving, voor het droog houden van de bladeren en een droge bovengrond en hij vermindert tegelijkertijd de verspreiding van hardnekkige meeldauw. De grond is hier zeer geschikt voor organische landbouw. De wijngaarden worden mechanisch bewerkt om zo eenvoudig en efficiënt mogelijk organische wijnbouw te kunnen plegen. De druiven zijn kerngezond en kunnen tot perfecte rijpheid worden gebracht. De opbrengst is maximaal 50 hl. per ha. Deze rode wijn wordt geboren uit 100% Syrah druiven. De oogst voltrekt zich gedurende de nachtelijke uren. Hiermee bereikt men dat de druiventrossen zo fris mogelijk ter verdere verwerking in de chais aankomen en vervolgens als wijn die frisheid behouden.
