Heritage Syrah Rosé Bio 2017, Pays d'Oc IGP

Heritage Syrah Rosé Bio 2017, Pays d'Oc IGP
€ 7,50 (€ 6,20 excl BTW)

210 items in voorraad
+
Montmija is de naam van de wijngaard van Juliette en Jean Vialade “de familie patriarch”. Met zijn vooruitziende blik legde Jean Vialade, president van het bedrijf, al weer 35 jaar geleden de eerste voor 100% organisch bewerkte Europese wijngaard aan. De wijngaarden bevinden zich dichtbij de zandgronden van de Camargue. De bodem van Montmija bestaat uit zanderige klei. Er heerst een typisch mediterraan klimaat en dat wil zeggen, dat het er heet en zeer winderig is. De wind zorgt voor een goede bestuiving, voor het droog houden van de bladeren en een droge bovengrond en hij vermindert tegelijkertijd de verspreiding van hardnekkige meeldauw. De grond is hier zeer geschikt voor organische landbouw. De wijngaarden worden mechanisch bewerkt om zo eenvoudig en efficiënt mogelijk organische wijnbouw te kunnen plegen. De druiven zijn kerngezond en kunnen tot perfecte rijpheid worden gebracht. De opbrengst is maximaal 50 hl. per ha. Deze rosé wijn wordt geboren uit 90% Syrah- en 10% Grenachedruiven. De oogst voltrekt zich gedurende de nachtelijke uren. Vervolgens worden de druiven door droog koolzuurijs gevrijwaard van schade bij het vervoer naar de chais. Alle druiven laat men bij lage temperatuur en onder gecontroleerde druk 2 tot 4 uur inweken. Vervolgens decanteert men het sap, dat koud wordt overgestoken voordat het gistingsproces begint. Na een bescheiden toevoeging van gist vindt de fermentatie plaats onder temperaturen van 14-16°C zodat de aroma’s zich beter kunnen ontwikkelen. Gemengd met een klein beetje Grenache vlak voor de botteling, wordt de Syrah rosé Montmija in het late voorjaar op fles gebracht. Een royale, aantrekkelijke rosékleur met purperen weerschijn. Rijk aromatisch in de neus met heerlijke geuren van rode vruchten en mint. De wijn heeft een lang aanhoudende afdronk en is fris en aromatisch in de mond. Zal zich van zijn beste kant laten zien in combinatie met lichte, moderne en zomerse gerechten. De beste schenktemperatuur ligt tussen 10 en 12°C.

alle rechten voorbehouden 2018