Chat. St.Hilaire Prestige Rouge 2013, Prov.AC

Chat. St.Hilaire Prestige Rouge 2013, Prov.AC
€ 13,50 (€ 11,16 excl BTW)

225 items in voorraad
+
Deze Franse bezitting, even buiten Coudoux, is al sinds het begin van de 18e eeuw omringd door wijngaarden. Het domein is eigendom van de familie Lapierre. Het ligt in de Provence tussen Aix-en-Provence en het stadje Salon-en-Provence. De druivenstokken zijn aangeplant op naar het zuiden gerichte hellingen, zodat de vruchten optimaal van het hier toch al overvloedige zonlicht kunnen profiteren. In combinatie hiermee dragen de mistral, de mediterrane koude noord tot noordwestenwind, die als het ware door het Rhône-dal wordt aangezogen, de ideale bodemsamenstelling van kalkhoudende klei en het zeer gunstige micro-klimaat bij tot het grote succes dat de propriétaire elk jaar opnieuw met deze wijn heeft. De wijngaarden van Saint Hilaire met een omvang van 58 hectaren liggen binnen het appellation gebied Coteaux-d’Aix-en-Provence, dat uiteraard een mediterraan klimaat heeft. Château Saint Hilaire Prestige Rouge is ontstaan uit 3 druivenrassen, te weten Syrah (40%), Cabernet Sauvignon (30%) en Grenache Noir (30%). Bij deze prestige worden uit de beste percelen de druiven met de hand geselecteerd. Het vinificatieproces verloopt traditioneel. Na de macération (inweking) en de persing volgt de fermentatie (natuurlijk gistingsproces). Dit voltrekt zich in roestvrij stalen tanks gedurende maximaal 1 maand. Tenslotte verblijft de jonge wijn nog 12 maanden op eikenhouten fustjes, waarna de botteling plaats vindt. Het resultaat is een volle, rijke en vlezige wijn met een goede structuur. De afdronk is lang en zeer expressief, met kruidige aroma’s en ook wat vanille, zoals elke wijnliefhebber die graag ziet en drinkt. Het best kan hij worden geschonken bij rijke gerechten, stoofschotels, rood vlees, wild en bij kaasschotels. Op een temperatuur tussen 16 en 18°C zal hij zich van zijn beste kant laten zien.

alle rechten voorbehouden 2018